喝茯茶,連撬茶都是學問
茶友網首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

喝茯茶,連撬茶都是學問

  對于剛開始喝茯茶的朋友來說,每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的茯茶分成小塊來沖泡,可是費了不少心,而且還時常傷到手,那么如何正確輕松撬開茯茶。

  撬茶工具

  撬茶工具,通常分為茶刀、茶錐兩大類。

  茶刀外形與“刀”相像,成扁平狀茶刀通常用竹子、動物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。結構包括帶有刀柄的刀體及刀鞘,利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶磚內,以此沿被切軌跡重復上述方法,這時只要輕加很小外力,即可實現(xiàn)茶磚部分的分離。

  茶刀適合解開壓制不緊或者用料較為粗老的茯磚茶。選擇茶刀時,宜挑選刀身較薄,頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶磚,還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手,所以最好不要選擇。

  茶錐一頭尖銳,用于解散緊茶的工具,因造型錐狀,故取名“茶錐”。茶錐椎體大多有金屬材料做成,手柄則多樣化,結構帶手柄的錐桿體及鋒尖。

  由于采用了呈圓錐狀錐桿的并在其前端設置的錐尖,當需要切制茯茶時,利用錐體前端的尖刃可順利的插入緊茶內,而后通過圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔,以此沿被切軌跡重復上述方法,便可形成一線性孔,這時只要輕加很小外力,即可實現(xiàn)緊茶部分的分離。

  怎么撬

  選擇工具時,壓制很緊的茶用茶錐,壓制不緊或者用料較為粗老的茶可以用茶刀解茶。

  使用茶刀時,首先用茶刀從茶磚的邊緣插入,稍微用力將茶撬松,把茶刀再往茶磚里推進去些,這樣不會把茶磚撬的很散碎。

  注意插入的角度要和磚面保持平行,而且要盡量的靠近茶磚的表面,撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶磚,將茶輕輕的撬起來。

  可以先用手沿茶磚邊緣擼一圈,使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶磚邊緣找個合適的縫隙,茶刀從茶磚的邊緣插入,稍用力將茶撬松。注意,插入的角度要和磚面盡量保持平行。

  使用茶錐時,從茶磚的側邊插入,向里、或者往外撬,茶磚是一層層壓制的,茶錐的作用是“解開”茶磚,通俗而且形象的說法是——剝茶,把茶剝下來,不是砍,不是切,更不是剁,用茶錐最大的一個好處就是,剝茶可以最大限度的減少“解茶磚”過程中的碎茶的。

  撬茶注意事項

  1、用力不要過猛,否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。初學者一定要堅持“針頭永遠朝外”的原則,可以避免傷到自己。手不要放在茶刀的前面,即使茶刀打滑也不會傷到手。

  2、扶著茶磚的左手,要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。

  3、解茶要順著茶葉的間隙,一層一層的將茶剝離茶磚,這樣可以保持葉片的完整。

  4、不要貪多,想一口挖個金娃娃的人絕對撬不動土,撬茶的時候就該要有做女紅的耐心和細心。

  5、時刻要“抽針重來”,因為茶葉在茶磚里團結友愛的抱團成塊,一個不注意,茶錐就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度,撬下來全是碎茶,所以感覺不對就要拔出來。

  6、撬茶要溫柔,撬茶的過程是磨練心性的方式。所以說,喝茶要平心靜氣,撬茶也要溫柔緩慢。

  版權聲明:源于網絡,貴在分享,如有侵犯您的權益,請留言,我們將盡快處理!